Σύνδεση

Αρχειμάγειρας (chef)

Περιγραφή της ειδικότητας

Δίπλωμα

Συγκεκριμένα, το Δίπλωμα που θα αποκτήσεις με την επιτυχή αποφοίτησή σου από το ΙΕΚ ΑΙΓΕΑΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΗ:

  • είναι αναγνωρισμένο τόσο στην Ελλάδα, όσο και στην Ευρωπαϊκή Ένωση ως δίπλωμα επαγγελματικής ειδικότητας και κατάρτισης επιπέδου 5 (Ν.4186 – 17/9/2013, κεφ. Ε, αρθρο 25, παράγραφος 1.ε), και βέβαια δίνοντάς σου τη δυνατότητα για συνέχιση των σπουδών σου σε Ελλάδα και σε εξωτερικό για ανώτερο επίπεδο σπουδών.
  • είναι Κρατικό και χορηγείται από το Υπουργείο Παιδείας έπειτα από συμμετοχή σου στις εξετάσεις πιστοποίησης, στις οποίες συμμετέχουν ισότιμα οι απόφοιτοι όλων των Ι.Ε.Κ. της χώρας, δημοσίων και ιδιωτικών
  • είναι αναγνωρισμένο ως τυπικό προσόν στους διαγωνισμούς του ΑΣΕΠ που διενεργούνται για διορισμό στο Δημόσιο (Π.Δ.50/27/2001 ΦΕΚ 39/Α'/5-3-2001 & Π.Δ. 347/2003, ΦΕΚ 115/Α'/31-12-03) και μοριοδοτείται με 150 μονάδες (Άρθρο 8 Ν. 3051/2002, ΦΕΚ 220/Α/20-9-02)
  • οι Βεβαιώσεις Επαγγελματικής Κατάρτισης του ΙΕΚ ΑΙΓΕΑΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΗ είναι απολύτως ισότιμες των Δημοσίων ΙΕΚ.

Δικαίωμα Εγγραφής

  • Δικαίωμα εγγραφής έχουν οι απόφοιτοι δευτεροβάθμιας μη τυπικής υποχρεωτικής εκπαίδευσης ή απόφοιτοι ανώτερων απ' αυτής βαθμίδας ή ΣΕΚ.
  • Οι σπουδαστές του Ι.Ε.Κ. ΑΙΓΕΑΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΗ καθώς και απόφοιτοι άλλων δομών εκπαίδευσης – κατάρτισης δύναται να κατατάσσονται σε συναφείς ειδικότητες απαλλασσόμενοι από τα μαθήματα τα οποία έχουν διδαχτεί, μετά από έγκριση της Γενικής Γραμματείας Δια Βίου Μάθησης

Δομή και διάρκεια σπουδών

  • Οι σπουδές διαρκούν 2 έτη η αλλιώς τέσσερα (4) εξάμηνα θεωρητικής και εργαστηριακής κατάρτισης που αντιστοιχούν σε 1200 διδακτικές ώρες και στην πρακτική άσκηση 960 εργασιακών ωρών
  • Αν κάποιος έχει συμπληρώσει 120 ημερομίσθια στην ειδικότητα αυτή απαλλάσσεται πλήρως (εφόσον το επιθυμεί) απ' την υποχρέωση της πρακτικής άσκησης
    Επίσης οι σπουδαστές του Ι.Ε.Κ. ΑΙΓΕΑΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΗ που έχουν συμπληρώσει τουλάχιστον 40 ημερομίσθια σ' αυτή την ειδικότητα, προσμετρούνται στο χρόνο της πρακτικής

Τα θεωρητικά και εργαστηριακά μαθήματα γίνονται από Δευτέρα έως και Παρασκευή και είναι διάρκειας 20 ωρών ανά εβδομάδα.

 Που θα εργαστώ

  • Εστιατόρια
  • Ξενοδοχειακές Μονάδες
  • Catering
  • Κρουαζιερόπλοια
  • Μονάδες επισιτισμού (νοσοκομεία, παιδικοί σταθμοί, πανεπιστήμια, ιδρύματα κ.ά.)
  • Ελεύθερος Επαγγελματίας- Ιδιοκτήτης επιχείρησης
  • Βιομηχανίες τυποποιημένων Προϊόντων Αρτοποιίας και Ζαχαροπλαστικής

 Μαθήματα που θα παρακολουθήσω

  1. Αρχές Οικονομικής
  2. Τέχνη Μαγειρικής Ι
  3. Στοιχεία Ζαχαροπλαστικής Ι
  4. Εγκαταστάσεις - Εξοπλισμός Κουζίνας
  5. Τροφογνωσία
  6. Υγιεινή Τροφίμων
  7. Τέχνη Μαγειρικής ΙΙ
  8. Στοιχεία Ζαχαροπλαστικής ΙΙ
  9. Έλεγχος Εμπορευμάτων
  10. Διαιτητική
  11. Στοιχεία Εστιατορικής
  12. Κοστολόγιο Παρασκευασμάτων
  13. Τέχνη Μαγειρικής ΙΙΙ
  14. Σύνθεση Μενού
  15. Τεμαχισμός Κρεάτων Ι
  16. Διακοσμητική Παρασκευασμάτων
  17. Οινολογία
  18. Τέχνη Μαγειρικής IV
  19. Λογιστικά Πακέτα
  20. Τεμαχισμός Κρεάτων ΙΙ
  21. Αγγλικά
  22. Γαλλικά
  23. Η/Υ

Τα παραπάνω μαθήματα περιέχουν θεωρητικό, εργαστηριακό και πρακτικό μέρος σε πραγματικές συνθήκες εργασίας στις συνεργαζόμενες επιχειρήσεις του τομέα της Mαγειρικής, Εστιατόρια, Ξενοδοχειακές Μονάδες και Μονάδες επισιτισμού (catering, ιδρύματα, νοσοκομεία, σχολεία κ.ά. )του ιδιωτικού και δημόσιου τομέα.

 

Κατεβάστε το ενημερωτικό φυλλάδιο

επιστροφή στην κορυφή

iiek-register2

Newsletter

Επιλέξτε το newletter που σας ενδιαφέρει:



Επικοινωνία

Διεύθυνση Ηρώων Πολυτεχνείου 211

Πόλη Λάρισα

Τηλέφωνο 2410 579 565-7

Fax 2410 579 567

Email Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.

Top of Page